ゆず酢ドリンクできました
家でゆずが大量にできたので、お酢と砂糖で漬けてゆず酢ドリンクを作りました。
yuzusu
実は去年、作ろうと思ってたのですが、実が4つしかできなくて断念。今年はリベンジです。

輪切りにしたゆずを一週間漬けて出来上がり。
飲んでみたら、梅ドリンクよりもまろやかで、酢のキツさもなくて美味しかったです。
漬けているゆずは苦味が出てくるので一週間で取り出し、砂糖を加えて柔らかく煮てヨーグルトのトッピングに(中の薄皮は硬いので煮ながら捨てました)。
輪切りを半分にした形で煮たのでちょっと硬いけど、みじん切りにして煮ればジャムになると思います。
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